ALIMENTAZIONE - Un po’ come noi: il maiale tra storia, scienza ed etica

Del maiale non si butta via nulla.
(Proverbio)

Un articolo come questo potrebbe far riflettere molti (il sottoscritto per primo) sull'uso che facciamo della carne animale  e del maiale in particolare.

ALIMENTAZIONE: Come la UE ha privatizzato il nostro cibo...…PER IL BENE DELLE MULTINAZIONALI

 

Leggere articoli di questo tipo fa veramente pensare quanto la società nella quale viviamo abbia raggiunto livelli parossistici di comportamento. Stiamo assistendo, in Europa e dunque anche in Italia, a condotte normative sulla produzione del cibo completamente in contraddizione tra di loro, preparandoci a introdurre tecnologie sulle quali, in ultima analisi, non vi è ancora chiarezza sulla loro sicurezza d'uso.

ALIMENTAZIONE: Perché mezzo mondo è intollerante al lattosio?

 

L’intolleranza al lattosio è una condizione che interessa il 50% circa degli italiani, consiste nell’incapacità dell’organismo di digerire completamente lo zucchero presente nel latte e nei suoi derivati ed è causata da una presenza insufficiente dell’enzima lattasi. Può essere di origine genetica e, dunque, comparire già dall’infanzia, oppure manifestarsi in età adulta.

ALIMENTAZIONE: Pesticidi, oltre il 70% della frutta contiene residui

Una scena da "La grande abbuffata", 1973 di Marco Ferreri

 

Ora che molti si sono abbuffati, chiudendo la classica maratona natalizia con le tre tappe della Vigilia, del Natale e di Santo Stefano raggiunte con soddisfazione e con successo totale, parliamo di qualità del cibo.

ALIMENTAZIONE: Conserve, quelle di pesce fanno bene?

 

L'antica lavorazione del tonno a Pizzo Calabro

Non so voi, ma il sottoscritto è sempre stato un grande consumatore di tonno in scatola. Fin da ragazzino andavo in bottega e mi facevo di pagnotte con il tonno che i negozianti di alimentari, fosse la Valeria in via Mazzini o la Carla nel Viale della Pace, prendevano da quelle grosse scatole, tenute in vista nel frigorifero, dove grossi tranci del suddetto pesce allietavano, in primo luogo, la vista prima di passare nella suddetta pagnotta.

NEL MONDO Crisi alimentare: non è colpa della guerra ma della globalizzazione

 

Perchè non ci guardiamo veramente negli occhi e valutiamo realmente quanto sia ipocrita servirsi del drammatico problema del grano ucraino per parlare di fame e di mancanza di cibo? Ancora una volta la realtà dei fatti ci riporta inevitabilmente alla struttura della nostra società umana e in particolare non alla poca quantità di cibo a disposizione ma alle speculazioni finanziarie che muovono questo mercato.

 

IN ITALIA : NON C'E' POSTO PER ASTEMI/Italia, paese di santi, vigneti e agriturismi

                                                      

Alleggeriamo un poco i temi del blog ma con criterio e cognizione di causa. L'argomento è importante, più che mai qui da noi, ma soprattutto oggi che l'Italia pare riprendersi da due anni terribili e rispolvera due delle sue maggiori caratteristiche: il buon mangiare e il buon bere.